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ダイエット食品 野菜について

野菜は、低カロリーで、栄養に優れているものや、食物繊維が豊富なものが多く、ダイエット食品としても大活躍です。
現代の日本人は、野菜不足の傾向にあり、健康や美容のためにも積極的に摂りたい食材です。
野菜を使ったダイエットには、食前に生野菜をたっぷり食べ、よく噛んで満腹感を促したり、お通じをよくする方法や、野菜スープなどで野菜をたくさん煮込んで、不足しがちな栄養や食物繊維をたくさん摂取する方法など、たくさんの方法があります。
てんぷらなどの油を多く使う調理法をさけ、サラダにかけるドレッシングのカロリーなどに注意しながら摂取しましょう。
野菜の食物繊維には、糖質や脂質の過剰な吸収を抑える働きや、吸収スピードを抑える働きが期待できます。

野菜を摂取することで期待できる効果の例を挙げますと、トマト、きゅうり、レタス、パセリ、ホウレンソウなどには、塩分の摂りすぎによるむくみや体重増加に良いとされるカリウムが多く含まれています。
ゴボウなどの根菜類は、食物繊維が多く含まれています。
ネギには、ウィルスに対する殺菌効果や、発汗、解熱作用などがあり、ショウガには、鎮痛作用や、咳を鎮める作用、発汗、解熱作用などがあります。
カリフラワーなどに多く含まれるビタミンCは、免疫力を高める作用があります。
ニンニクやニラに多く含まれるアリシンは、疲労回復効果のあるビタミンB1の吸収を高め、その効果を長続きさせる作用があります。
かぼちゃは、血流促進や、肌のくすみに効果のある、ビタミンEを豊富に含んでいます。
大根やかぶには、消化を促進するジアスターゼが多く含まれています。

ほかにも、ここでは挙げきれないくらい、野菜にはさまざまな効果が期待できます。
野菜は種類も豊富で、調理方法もたくさんありますので、ダイエット期間中でも、飽きずに続けられるというメリットもあります。
ダイエット期間中だけではなく、いつまでも健康で美しくあり続けるためにも、野菜は積極的に食べたいものです。


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